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おそと ぶらり探訪/インド&ネパールレストラン パナス(2017/6)
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インド&ネパールレストラン 「パナス」
なんとなくカレー気分だった先日、たまたま通りすがりで入ったのが今回の「インド&ネパールレストラン パナス」さん。美味い・安い・ボリュームたっぷり! の三拍子そろった素晴らしいカレーだったので、本欄で紹介するべく、日本語も堪能な店長サプコタさんに取材させていただいた。
カレー店を開かれた経緯を教えてください
「日本に行って飲食店勤めしていた私の父が、3年前に独立して開いたのがこのカレー店です。私はネパールの高校を卒業した後、両親を追って日本に行き、父のもとでカレーの修業を積みました。現在は私がこの店を継いでいます」
日本語がお上手ですね
「今も日本語の勉強中です。日常会話はなんとか喋れますが、漢字はむずかしくてまだ読めません。手紙などが読めないので、勉強して早く読めるようになりたいです」
このお店のカレーの特色を教えてください
「ネパールにはカレースパイスが300種類くらいあって、辛くてスパイシーなのが特徴です。日本では手に入りにくいものもありますが、この店でも50種類以上のスパイスを使っていて、お好みでマイルドからスーパーホットまで7段階から辛さをお選びいただけます」
ネパールのみなさんはホット&スパイシーが好きなんですね
「そうですね。実は私には16歳も年が離れている4歳の妹がいるんですが、すでにこの店のホットの辛さでカレーを食べています(笑)」
厨房ではシェフが手際よくカレーを仕上げていくかたわらで、店長自らこねたナンが窯でじっくり焼かれていく。取材後、店長のご厚意でバターチキンカレーとナンをいただいた。できたてのカレーはとてもコクのあるクリーミィなベースに、種々スパイスの芳香と辛さ、そして具材のタンドリーチキンも加わって、刺激的でありながらまったりと旨い。そこに焼き立てのナンを添えると、ふんわりした甘みが濃厚なカレーにあいまって、小生のボルテージはいよいよ最高潮に…。コホン。失礼、つい興奮してまいましたが、カレー好きの方はぜひご賞味あれ!
宇治市五ケ庄西浦14-21
TEL 0774-32-9135
営業時間/11~15時、17~23時
定休日なし
ランチメニュー800円~
(取材・原稿)べるぶネオ編集部
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